Jagtlauget er et af museets nyeste laug. Det er ikke er et krav, at man skal være jæger, for at blive medlem af lauget, men mange af medlemmerne er det. Derfor er der i lauget også en bred vifte af erfaringer inden for jagten, som man kan lære af. Lauget har indgående kendskab til både de store herregårdsjagter og til husmandsjagten – og til alt det, der ligger der i mellem. Lauget formidler til museets arrangementer både via deres egne fortællinger som jægere og via aktiviteter.